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Ingredientes

 

 

Para 10 personas

​

Plátano (bien maduro).....................................4

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Huevos................................................................3

 

Clara de huevo..................................................3

​

Azúcar.........................................................200 g

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Harina de trigo..........................................350 g

 

Levadura química.......................................20 g

​

Aceite de oliva virgen extra...................100 g

 

 

Cómo hacer bizcocho de plátano

 

 

Dificultad: Fácil

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Tiempo total--------------------------------------1 h

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Elaboración................................................15 m

​​​

Cocción......................................................45 m

 

 

 

Pelamos los plátanos y los machacamos con un tenedor. Como estarán muy blandos no necesitaremos trabajarlos mucho para conseguir un puré. Aunque si lo preferís, podéis triturarlos con una batidora eléctrica. Los reservamos.

 

Batimos los huevos junto con las claras y el azúcar hasta blanquear y doblar su volumen. Mejor que nos ayudemos de unas varillas eléctricas, nos facilitarán la tarea. Añadimos el aceite y continuamos batiendo. A continuación incorporamos los plátanos, removemos y agregamos la harina y la levadura química.

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Mezclamos bien hasta asegurarnos que no quedan grumos en la masa y vertemos en un molde cubierto con papel sulfurizado. Introducimos en el horno, pre-calentado a 180ºC arriba y abajo, y cocemos durante 45 minutos o hasta que comprobemos con una broqueta que el interior está cocido. Retiramos y enfriamos antes de desmoldar.

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     BIZCOCHO DE PLÁTANO

Bizcocho de plátano fácil y esponjoso, una rica receta de aprovechamiento, por que como ya sabéis, en casa no se tira nada y vamos a dar salida a esos plátanos que se nos empiezan a estropear y están muy maduros con este bizcocho.

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Una receta casera muy sencilla y con pocos ingredientes pero que resulta de los más sabrosa y perfecta para el desayuno o la merienda con todos los beneficios y el rico aroma y sabor de los plátanos.

Vídeo del tutorial del bizcocho de plátano

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